cas 51-35-4 L-Hydroxyproline Amino acid glycoprotein Hydrolyzed जिलेटिन

1902 मध्ये, हर्मन एमिल फिशरने हायड्रोलाइज्ड जिलेटिनपासून हायड्रॉक्सीप्रोलिन वेगळे केले.1905 मध्ये, हर्मन ल्यूचने 4-हायड्रॉक्सीप्रोलिनचे रेसमिक मिश्रण संश्लेषित केले.

हायड्रॉक्सीप्रोलीन हे गॅमा कार्बन अणूंना जोडलेल्या हायड्रॉक्सिल ग्रुप्स (OH) च्या उपस्थितीत प्रोलाइनपेक्षा वेगळे आहे.

हायड्रॉक्सीप्रोलीन हे प्रथिने संश्लेषणानंतर प्रोलील हायड्रॉक्सीलेसद्वारे अमिनो ऍसिड प्रोलाइनच्या हायड्रॉक्सिलेशनद्वारे तयार केले जाते.एन्झाइम-उत्प्रेरित प्रतिक्रिया एंडोप्लाज्मिक रेटिकुलम लुमेनमध्ये घडतात.जरी ते थेट प्रथिनांमध्ये समाविष्ट केले जात नसले तरी, हायड्रॉक्सीप्रोलीन हे प्राण्यांच्या ऊतींमध्ये आढळणाऱ्या सर्व अमिनो आम्लांपैकी सुमारे 4 टक्के बनवते, इतर सात अमिनो आम्लांपेक्षा जास्त.

कोलेजन
हायड्रॉक्सीप्रोलीन हा कोलेजनचा मुख्य घटक आहे, जो सस्तन प्राण्यांच्या कोलेजनच्या सुमारे 13.5% भाग आहे.हायड्रॉक्सीप्रोलीन आणि प्रोलाइन कोलेजन स्थिरतेमध्ये महत्त्वाची भूमिका बजावतात.ते कोलेजन सर्पिलला झपाट्याने वळवण्याची परवानगी देतात.ठराविक कोलेजन XAa-Yaa-Gly ट्रिपलेटमध्ये (जेथे Xaa आणि Yaa हे कोणतेही अमिनो आम्ल आहेत), Yaa स्थान व्यापलेले प्रोलाइन XAa-hyp-Gly अनुक्रम तयार करण्यासाठी हायड्रॉक्सिलेटेड आहे.प्रोलाइन अवशेषांच्या या बदलामुळे कोलेजन ट्रिपल हेलिक्सची स्थिरता वाढते.प्रोलाइल हायड्रॉक्सिल ग्रुप आणि बॅकबोन कार्बोनिल ग्रुप यांच्यातील हायड्रोजन बॉण्ड्सच्या नेटवर्कच्या निर्मितीमुळे स्थिरता येते असे मूलतः प्रस्तावित होते.त्यानंतर असे दिसून आले आहे की स्थिरतेत वाढ प्रामुख्याने स्टिरिओइलेक्ट्रॉनिक प्रभावांद्वारे होते, हायड्रॉक्सीप्रोलीन अवशेषांचे हायड्रेशन कमी किंवा अतिरिक्त स्थिरता प्रदान करत नाही.