cas 51-35-4 L-Hydroxyproline Amino acid glycoprotein Hydrolyzed જિલેટીન

1902 માં, હર્મન એમિલ ફિશરે હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ જિલેટીનમાંથી હાઇડ્રોક્સિપ્રોલિનને અલગ કર્યું.1905 માં, હર્મન લ્યુચે 4-હાઈડ્રોક્સીપ્રોલિનનું રેસીમિક મિશ્રણનું સંશ્લેષણ કર્યું.

ગામા કાર્બન અણુઓ સાથે જોડાયેલા હાઇડ્રોક્સિલ જૂથો (OH) ની હાજરીમાં હાઇડ્રોક્સિપ્રોલિન પ્રોલાઇનથી અલગ પડે છે.

પ્રોટીન સંશ્લેષણ પછી પ્રોલીલ હાઇડ્રોક્સિલેઝ દ્વારા એમિનો એસિડ પ્રોલાઇનના હાઇડ્રોક્સિલેશન દ્વારા હાઇડ્રોક્સિપ્રોલિનનું ઉત્પાદન થાય છે.એન્ઝાઇમ-ઉત્પ્રેરિત પ્રતિક્રિયાઓ એન્ડોપ્લાઝમિક રેટિક્યુલમ લ્યુમેનની અંદર થાય છે.જો કે તે પ્રોટીનમાં સીધું સમાવિષ્ટ નથી, હાઇડ્રોક્સીપ્રોલિન એ પ્રાણીઓની પેશીઓમાં જોવા મળતા તમામ એમિનો એસિડના લગભગ 4 ટકા બનાવે છે, અન્ય સાત એમિનો એસિડ કરતાં વધુ

કોલેજન
હાઇડ્રોક્સીપ્રોલિન એ કોલેજનનું મુખ્ય ઘટક છે, જે સસ્તન પ્રાણીઓના કોલેજનનો લગભગ 13.5% હિસ્સો ધરાવે છે.હાઇડ્રોક્સિપ્રોલિન અને પ્રોલાઇન કોલેજનની સ્થિરતામાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે.તેઓ કોલેજન સર્પાકારને ઝડપથી વળી જવા દે છે.લાક્ષણિક કોલેજન XAa-Yaa-Gly ટ્રિપલેટમાં (જ્યાં Xaa અને Yaa કોઈપણ એમિનો એસિડ છે), યા પોઝિશન પર કબજો કરતી પ્રોલાઇન XAa-હાયપ-ગ્લાય ક્રમ ઉત્પન્ન કરવા માટે હાઇડ્રોક્સિલેટેડ છે.પ્રોલાઇન અવશેષોના આ ફેરફારથી કોલેજન ટ્રિપલ હેલિક્સની સ્થિરતા વધે છે.તે મૂળરૂપે પ્રસ્તાવિત કરવામાં આવ્યું હતું કે પ્રોલીલ હાઇડ્રોક્સિલ જૂથ અને બેકબોન કાર્બોનીલ જૂથ વચ્ચે હાઇડ્રોજન બોન્ડના નેટવર્કની રચનાને કારણે સ્થિરતા આવી હતી.તે પછીથી દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે સ્થિરતામાં વધારો મુખ્યત્વે સ્ટીરીઓઈલેક્ટ્રોનિક અસરો દ્વારા થાય છે, જેમાં હાઈડ્રોક્સીપ્રોલિન અવશેષોનું હાઈડ્રેશન થોડું કે કોઈ વધારાની સ્થિરતા પ્રદાન કરતું નથી.