เม็ดสีทั่วไปในคลอโรพลาสต์

• คลอโรฟิลล์
  ประเภทของรงควัตถุสีเขียวที่มีอยู่ในพืชชั้นสูงและสิ่งมีชีวิตอื่นๆ ทั้งหมดที่สามารถสังเคราะห์ด้วยแสงได้
• คลอโรฟิลล์ เอ
  เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรโมเลกุล C55H72MgN4O5 และน้ำหนักโมเลกุล 893.489มันเป็นของแข็งขี้ผึ้งโครงสร้างโมเลกุลของคลอโรฟิลล์ เอ ประกอบด้วยวงแหวนไพร์โรลสี่วงที่เชื่อมต่อกันด้วยกลุ่มเมทิลีนสี่กลุ่ม (=CH -) เพื่อสร้างโครงสร้างวงแหวน ซึ่งเรียกว่าพอร์ไฟริน (โดยมีโซ่ด้านข้างอยู่บนวงแหวน)

• คลอโรฟิลล์ บี
  เป็นสารเคมีที่มีสูตรโมเลกุล C55H70MgN4O6คลอโรฟิลล์บีเป็นคลอโรฟิลล์ชนิดหนึ่งซึ่งดูดซับและส่งพลังงานแสงโดยเป็นหนึ่งในเม็ดสีเสาอากาศของการสังเคราะห์ด้วยแสงคลอโรฟิลล์ b มีหมู่คาร์บอนิลมากกว่าคลอโรฟิลล์ a หนึ่งหมู่ ดังนั้นจึงละลายได้ในตัวทำละลายที่มีขั้วมากกว่าสีของมันคือเหลืองเขียวดูดซับแสงสีน้ำเงินม่วงเป็นหลัก

• แคโรทีนอยด์
  เป็นชื่อทั่วไปของเม็ดสีธรรมชาติที่สำคัญชนิดหนึ่งซึ่งพบกันอย่างแพร่หลายในเม็ดสีเหลือง สีส้ม หรือสีแดงของสัตว์ พืชชั้นสูง เชื้อรา และสาหร่ายแคโรทีนอยด์เป็นแหล่งวิตามินเอหลักในร่างกาย และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ควบคุมภูมิคุ้มกัน ต่อต้านมะเร็ง ต่อต้านวัย และผลกระทบอื่นๆ

• แคโรทีน
  สารแหล่งวิตามินเอหลัก ได้แก่ α、β、γ สามรูปแบบ ที่สำคัญที่สุดคือ เบต้า-แคโรทีน

วันนี้เราจะมาพูดสั้น ๆ เกี่ยวกับคลอโรฟิลล์เอ

คลอโรฟิลล์ เอเป็นเม็ดสีสำคัญที่มีอยู่ในเม็ดสีต่างๆ ของแพลงก์ตอนพืชในบรรดาแพลงก์ตอนพืชนั้นคิดเป็น 1% [KG-1.3mm]~2% ของน้ำหนักแห้งของอินทรียวัตถุ ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ในการประมาณผลผลิตปฐมภูมิและชีวมวล และยังเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการติดตามระดับน้ำสีแดงอีกด้วย

เม็ดสีเขียวที่กินได้สำหรับเค้ก เครื่องดื่ม เหล้า ฯลฯ จริงๆ แล้วมักใช้ใบพืชหรือผงแห้งโดยตรงเช่น ผงชา โกฐจุฬาลัมพา ผักโขม คลอเรลลา ฯลฯ เติมลงในเหงือกเพื่อกำจัดกลิ่นปากคลอโรฟิลล์ใช้สำหรับทำสีสบู่ น้ำมันแร่ ขี้ผึ้ง และน้ำมันหอมระเหยคลอโรฟิลล์หรืออนุพันธ์ของคลอโรฟิลลิน เช่น คอปเปอร์ คลอโรฟิลลิน [11006-34-1] โซเดียม ไอรอน คลอโรฟิลลิน โซเดียม คอปเปอร์ คลอโรฟิลลิน ใช้เป็นสารแต่งสีและระงับกลิ่นกายสำหรับอาหาร ขนม เครื่องดื่ม ยาสีฟัน เป็นต้น อนุพันธ์ของคลอโรฟิลลินสามารถใช้ เป็นสูตรเครื่องสำอางระงับกลิ่นกายร่วมกับสารฆ่าเชื้อโรค เช่น Jieermie และ Halocarban

การทำงานทางสรีรวิทยา

นอกจากการสังเคราะห์ด้วยแสงแล้ว คลอโรฟิลล์ เอ ในพืชยังมีบทบาทเชิงบวกในร่างกายมนุษย์อีกด้วย
สาหร่ายเกลียวทองเป็นพืชที่มีคลอโรฟิลล์เอมากที่สุดในโลกคลอโรฟิลล์ส่วนใหญ่เป็นคลอโรฟิลล์เอ ซึ่งมากกว่าพืชชนิดอื่นถึง 2-3 เท่านอกจากนี้โมเลกุลคลอโรฟิลล์ของสาหร่ายสไปรูลิน่ายังมีพอร์ไฟรินซึ่งมีโครงสร้างคล้ายกับฮีมของสัตว์มนุษย์มาก และเป็นวัตถุดิบโดยตรงของฮีมของมนุษย์และสัตว์ ดังนั้นคลอโรฟิลล์เอจึงถูกเรียกว่า “เลือดสีเขียว”เนื่องจากสาหร่ายเกลียวทองอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ส่วนผสมที่ลงตัวของคลอโรฟิลล์เอและธาตุเหล็กในสาหร่ายสไปรูลิน่าจึงเป็นตัวช่วยที่ดีที่สุดในการรักษาโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก

ใช้

สามารถใช้เป็นสีปลอดสารพิษสำหรับสบู่ ไขมัน น้ำมันแว็กซ์ อาหาร เครื่องสำอาง และยาได้