උසස් තත්ත්වයේ Dl-Methionine CAS 59-51-8 කුඩු
මූලික තොරතුරු
- ද්රවාංකය: 284 ° C (දෙසැ.) (ලිට්.)
- විශේෂිත ආලෝකය: -1 ～+1 ° (d/20 ℃) (C = 8, HCL)
- තාපාංකය: 306.9 ± 37.0 ° C (අනාවැකි)
- ඝනත්වය: 1.34FEMA3301 |ඩී, එල්-මෙතියොනීන්
- වර්තන දර්ශකය: 1.5216 (ඇස්තමේන්තුව)
- ගබඩා කොන්දේසි: 2-8 ° C
- ද්‍රාව්‍යතාව 1mHCl: 0.5MATCHEMICALBOOK20 ° C
- වර්ණය: CLEAR, අවර්ණ
- ආම්ලිකතා සංගුණකය (PKA): 2.13 (AT25 ° C)
- පෝරමය: Crystal හෝ CrystallinePowder
- වර්ණය: සුදු
- ඔප්ටිකල් (ප්‍රකාශ): [α]/d, C = 5in5MHCl (අක්‍රිය)
- ජල විසඳුම: 2.9g/100ml (20ºc)
අණුක සූත්රය: C5H11NO2S
භාවිතය
සුදු ස්ඵටික කුඩු
ලාක්ෂණික සුවඳක් ඇති සුදු, ස්ඵටික පට්ටිකා හෝ කුඩු.එක් ග්රෑම් ජලය මිලි ලීටර් 30 ක් පමණ දිය වේ.එය තනුක අම්ලවල සහ ක්ෂාර හයිඩ්‍රොක්සයිඩ් ද්‍රාවණවල ද්‍රාව්‍ය වේ.එය ඇල්කොහොල් වල ඉතා සුළු වශයෙන් ද්‍රාව්‍ය වන අතර ඊතර් වල ප්‍රායෝගිකව දිය නොවේ.එය දෘශ්‍ය අක්‍රියයි.100 න් 1 ද්‍රාවණයක pH අගය 5.6 සහ 6.1 අතර වේ.ඇක්‍රොලීන් වලට මෙතනෙතියෝල් එකතු කිරීමෙන් මෙම ද්‍රව්‍යය සකස් කළ හැක;methylthiopropionic aldehyde රසායනික පරිවර්තනය මගින්.
d,l-Methionine ලාක්ෂණික සුවඳක් ඇත.එය අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ලයක් වන අතර පෝෂක සහ ආහාර අතිරේකයක් ලෙසද භාවිතා කරයි.
DL-methionine හි Strecker ක්ෂය වීමෙන් ආහාරවල රසයට අදාළ වාෂ්පශීලී සංයෝග නිෂ්පාදනය කිරීම.මෙම ආහාර සඳහා සුදුසු ප්‍රමාණවලින් මෙතියොනීන් එකතු කිරීම ප්‍රෝටීන් අගය වැඩි දියුණු කිරීමට අපේක්ෂා කළ හැකිය.ආර්ථික වශයෙන්, DL-methionine වඩාත් සුදුසු වේ.ඔක්සිකාරක ආතති ආරක්ෂණ ගුණ සහිත අත්‍යවශ්‍ය ධ්‍රැවීය නොවන ඇමයිනෝ අම්ලයකි. DL-Methionine සමහර විට සුනඛයන්ට අතිරේකයක් ලෙස ලබා දෙයි;එය මුත්‍රාවල pH අගය අඩු කිරීමෙන් තණකොළවලට හානි කිරීමෙන් බල්ලන් තබා ගැනීමට උපකාරී වේ. මෙතියොනීන් එක්සත් ජනපදයේ සහතික කළ කාබනික වැඩසටහන යටතේ කාබනික කුකුළු ආහාර සඳහා අතිරේකයක් ලෙස අවසර දෙනු ලැබේ.
