高品質 Dl-メチオニン CAS 59-51-8 粉末

白色の結晶性粉末
特徴的な臭気のある白色の結晶性小板または粉末。1gは約30mLの水に溶けます。希酸および水酸化アルカリ溶液に可溶です。アルコールには非常にわずかに溶けますが、エーテルにはほとんど溶けません。光学的に不活性です。1/100 溶液の pH は 5.6 ～ 6.1 です。この物質は、アクロレインにメタンチオールを添加することによって調製できます。メチルチオプロピオン酸アルデヒドの化学変換による。

d,l-メチオニンには特有の臭気があります。必須アミノ酸であり、栄養補助食品としても使用されています。

DL-メチオニンのストレッカー分解による食品の風味に関連する揮発性化合物の生成。これらの食品にメチオニンを適量添加すると、タンパク質値の向上が期待できます。経済的には、DL-メチオニンが好ましいでしょう。酸化ストレス防御特性を持つ必須非極性アミノ酸。DL-メチオニンは犬にサプリメントとして与えられることがあります。尿のpHを下げることで、犬が牧草を傷つけるのを防ぎます。メチオニンは、米国の認定オーガニックプログラムの下で、有機家禽飼料のサプリメントとして許可されています。